Beschreibung
Pflanzentyp
Der Salbei 'Creme de la Creme' gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) und ist eine ausdauernde, krautige Pflanze. Dies macht ihn zu einem vielseitigen Mitglied in jedem Garten, besonders wegen seiner dekorativen und kulinarischen Eigenschaften.
Botanischer Name
Der botanische Name für 'Creme de la Creme' Salbei ist Salvia officinalis 'Creme de la Creme'.
Aroma
Der 'Creme de la Creme' Salbei zeichnet sich durch sein einzigartiges, aromatisches Duftprofil aus. Es bietet eine feine Mischung aus würzigen und leicht bitteren Noten, die in der kulinarischen Welt sehr geschätzt wird.
Wachstumsform und Grösse
Diese Salbeisorte wächst buschig und kompakt und kann eine Höhe sowie Breite von bis zu 50-60 cm erreichen. Die Pflanze bildet attraktive, silbrig-grüne Blätter, die nicht nur optisch ansprechend sind, sondern auch einen intensiven Duft verströmen.
Herkunft
Salbei ist im Mittelmeerraum beheimatet, wo er seit Jahrhunderten sowohl für seine kulinarischen als auch für seine medizinischen Eigenschaften kultiviert wird. 'Creme de la Creme' ist eine Züchtung, die speziell für ihre einzigartigen Eigenschaften ausgewählt wurde.
Verwendung
Einzigartig für 'Creme de la Creme' Salbei ist seine Verwendung in der Herstellung von aromatisierten Ölen und Essigen, die eine köstliche Note zu Salatdressings und Marinaden hinzufügen. Darüber hinaus kann der frische oder getrocknete Salbei zum Würzen von Fleischgerichten, Eintöpfen und Suppen verwendet werden. Seine aromatischen Blätter sind besonders beliebt für die Zubereitung von Kräutertees, die sowohl erfrischend als auch verdauungsfördernd wirken können.
Beispiel für die Verwendung
Ein klassisches Beispiel für die Verwendung von 'Creme de la Creme' Salbei ist die Zubereitung eines aromatisierten Salbeiöls. Dazu werden frische Salbeiblätter in hochwertiges Olivenöl eingelegt und für einige Wochen an einem dunklen, kühlen Ort gelagert. Das resultierende Öl eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Pasta, Risotto und frischen Salaten, indem es diesen Gerichten eine exquisite, aromatische Tiefe verleiht.
Mit seiner ausergewöhnlichen Duft- und Geschmacksnote sowie seiner attraktiven Erscheinung ist der Salbei 'Creme de la Creme' eine Bereicherung für jeden Garten und Küche.