Beschreibung
Pflanzentyp
Die Krauseminze, auch bekannt als Mentha spicata, gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Sie ist eine mehrjährige, winterharte Pflanze, die zwischen 30 und 60 cm hoch wächst.
Aroma
Diese Minze-Art zeichnet sich durch ihr süsslich frisches Aroma aus, das weniger scharf als das der Pfefferminze ist. Sie enthält kein Menthol, weshalb ihr Geschmack mild und angenehm ist.
Wachstumsbedingungen
Krauseminze bevorzugt einen humosen, kalkhaltigen, nährstoffreichen und feuchten Boden. Sie gedeiht am besten an einem halbschattigen Standort und kann sowohl im Garten als auch in Töpfen gezogen werden. Die Pflanze neigt zum Wuchern, daher sollte der Abstand zu anderen Pflanzen beachtet werden.
Herkunft
Ursprünglich stammt die Krauseminze wahrscheinlich aus dem Mittelmeerraum. Heute wird sie vorwiegend in Nordamerika, China, Indien und England kultiviert.
Verwendung in der Küche
Die Blätter der Krauseminze sind beliebt in der Küche, insbesondere für die Zubereitung von erfrischenden Getränken wie Tees und Cocktails. Eine besondere Empfehlung ist die Verwendung in einem klassischen Mojito-Cocktail, wo die Krauseminze ihr einzigartiges Aroma voll entfaltet und dem Getränk eine besondere Note verleiht.
Pflegehinweise:
- Die Pflanze sollte regelmässig, besonders an warmen Sommertagen, gegossen werden.
- Ein gelegentliches Düngen von April bis September ist empfehlenswert, wobei auf die Dosierung des Düngers geachtet werden sollte, um den Geschmack der Blätter nicht zu beeinträchtigen.
- Ein Rückschnitt im Frühjahr und nach der Blüte fördert das Wachstum und die Aromaintensität der Blätter.
Die Krauseminze ist also eine ideale Ergänzung für jeden Garten oder Balkon und bietet vielfältige kulinarische Einsatzmöglichkeiten.