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Beschreibung
Die Blaue Klitorie "Schmetterling des Orients" produziert eine Vielzahl von Blüten in einem atemberaubenden Blau. In tropischen Klimazonen wird die Pflanze als immergrüne Staude angebaut, während sie in Europa als einjährige Blume geschätzt wird. Die Blüten können in der Küche als natürlicher Farbstoff verwendet werden. Sie müssen nur 24 Stunden lang in kaltem Wasser eingeweicht werden, um die blaue Farbe zu extrahieren.