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    Zuckerwurzel

    7286
    Sium sisarum, Zuckerrübe, Skirret, Suikerwortel
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    CHF 8.50

    Beschreibung

    Pflanzentyp

    Die Zuckerwurzel ist eine mehrjährige, krautige Pflanze, die in der Familie der Doldenblütler (Apiaceae) zu finden ist. Sie ist bekannt für ihre süssen Wurzeln, die sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden können.

    Botanischer Name

    Sium sisarum

    Andere Namen

    Die Pflanze ist auch unter den Namen Zuckerrübe, Skirret und Suikerwortel bekannt.

    Aroma

    Die Wurzeln der Zuckerwurzel haben ein süssliches, leicht nussiges Aroma, das oft mit einer Kombination aus Pastinake und Süsskartoffel verglichen wird.

    Fruchtbeschreibung

    Die Zuckerwurzel selbst ist eine Wurzelpflanze und produziert daher keine Früchte im herkömmlichen Sinn. Die essbaren Teile sind die langen, dünnen, süssen Wurzeln.

    Wachstum und Grösse

    Die Pflanze bildet eine Rosette aus Blättern mit einer Höhe von bis zu 1,2 Metern. Die Wurzeln können bis zu 20 cm lang werden. Sie wächst am besten in feuchten, gut durchlässigen Böden und bevorzugt volle Sonne bis Halbschatten.

    Herkunft

    Die Zuckerwurzel stammt ursprünglich aus China und wurde im Mittelalter über ganz Europa verbreitet. Sie war in der europäischen Küche bis zum Aufkommen der Kartoffel als Süssungsmittel und Gemüse beliebt.

    Anwendung

    Einzigartig ist die Verwendung der Zuckerwurzel in der modernen Küche als natürliches Süssungsmittel und als gesunde Alternative zu herkömmlichen Wurzelgemüsen. Aufgrund ihres süssen Geschmacks eignet sie sich hervorragend für die Zubereitung von Suppen, Eintöpfen oder als gekochtes Gemüsebeilage. Ein spezifisches Beispiel für ihre Nutzung ist die Herstellung von Zuckerwurzelpüree, das als Beilage zu Fleischgerichten oder als Basis für vegetarische Gerichte dient. Dieses Püree unterstreicht die einzigartige Süsse und Textur der Zuckerwurzel und bietet eine interessante Alternative zu Kartoffel- oder Süsskartoffelpüree.

    Die Zuckerwurzel ist eine vielseitige und geschmackvolle Ergänzung für den Garten und die Küche. Ihre einzigartige Süsse und nährstoffreichen Wurzeln bieten eine hervorragende Möglichkeit, traditionelle Gerichte aufzuwerten und neue Geschmackserlebnisse zu entdecken. Ob in der gehobenen Küche oder als gesunde Beilage zu Hause, die Zuckerwurzel ist eine Bereicherung für jeden Speiseplan.