Yacon Weissfleischig ist eine attraktive, wärmeliebende Knollenpflanze aus der Familie der Korbblütler, die mit ihrem üppigen Blattwerk und ihren süsslich-milden Speicherwurzeln zugleich zierend und nützlich wirkt. Die weissfleischige Selektion wird wegen ihrer saftigen, angenehm knackigen Knollen geschätzt, die roh wie auch in der Küche vielseitig verwendbar sind. Mit ihrem kräftigen, buschigen Aufbau bringt sie rasch ein exotisches Flair in den Nutz- und Kräutergarten. Als ausdauernde, jedoch frostempfindliche Art überzeugt sie durch hohen Ertrag, dekorative Präsenz und eine unkomplizierte Kultur in sonniger, geschützter Lage. Besonders in nährstoffreichen Böden entwickelt sie sich zu einer eindrucksvollen Erscheinung mit reicher Knollenbildung.
Blüte
Die Blüten erscheinen in kleinen, gelb bis gelborangen Körbchen und wirken fein, margeritenähnlich. Sie sind eher dezent und stehen meist im Spätsommer bis Herbst über dem Laub. Ein ausgeprägter Duft ist in der Regel nicht wahrnehmbar.
Wuchs
Yacon wächst kräftig, aufrecht und buschig mit robusten, krautigen Trieben. Je nach Standort und Saison erreicht die Pflanze meist etwa 1,5 bis 2 Meter Höhe und entwickelt eine stattliche Breite. Ihr Charakter ist üppig, vital und ausgesprochen ertragreich.
Boden
Bevorzugt wird ein tiefgründiger, humoser, nährstoffreicher und gut durchlässiger Boden. Gleichmässig frische Erde fördert die Ausbildung grosser, saftiger Knollen besonders zuverlässig. Staunässe sollte vermieden werden.
Blatt
Die Blätter sind gross, gegenständig und breit herz- bis pfeilförmig mit deutlich gesägtem Rand. Ihre satte grüne Farbe und die markante Blattmasse verleihen der Pflanze ein ausgesprochen üppiges Erscheinungsbild. Das Laub wirkt weich bis leicht rau und ist sehr dekorativ.
Wasser
Der Wasserbedarf ist mässig bis erhöht, besonders während der Hauptwachstumszeit im Sommer. Der Boden sollte möglichst gleichmässig feucht gehalten werden, ohne dauerhaft nass zu sein. Bei Trockenheit empfiehlt sich durchdringendes Giessen.
Frucht
Keine auffällige Fruchtbildung.
Info
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essbare, süsslich-milde Speicherknollen
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ideal für den Gemüse- und Permakulturgarten
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dekorative Solitärwirkung durch grosses Laub
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frostempfindlich, Knollen vor starkem Frost ernten
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mehrjährig über Rhizom bzw. Vermehrungsknollen kultivierbar
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ertragreiche Andenpflanze mit exotischem Charakter
Standort
Ideal ist ein sonniger bis warm-halbschattiger, geschützter Standort mit ausreichend Platz zur Entfaltung. In windgeschützten Lagen mit guter Wärmeentwicklung wächst Yacon besonders kräftig und bringt hohe Erträge. Kühle, frostgefährdete Plätze sind weniger geeignet.