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Die Ochsenherz-Fleischtomate ist eine beeindruckende Sorte, deren einzelne Früchte bis zu 500 g schwer werden können. Charakteristisch für diese Tomaten ist ihre starke Rippung sowie ihre sehr fleischige und relativ saftarme Beschaffenheit. Allerdings sind sie nur kurz haltbar. Sie eignen sich besonders gut für die Zubereitung eines originalen Caprese-Salats, zusammen mit Büffelmozzarella und frischem Basilikum.
