Beschreibung
Die Upright Minze (Mentha spicata ‘Upright’) ist eine aromatische, ausdauernde Kräuterpflanze mit klar aufrechtem Habitus und klassischem, angenehm süsslichem Minzduft. Sie verbindet den frischen Charakter der Grünen Minze mit einer ordentlichen, gut strukturierten Erscheinung und eignet sich dadurch hervorragend für Kräuterbeete, Hochbeete und Kübel. Mit ihrem vitalen Wuchs und dem reichen Blattansatz ist sie eine ebenso dekorative wie vielseitig verwendbare Sorte. Besonders geschätzt wird sie für ihre frische Würze in der Küche sowie für ihre zuverlässige Entwicklung an sonnigen bis halbschattigen Standorten. Wie andere Grüne Minzen ist sie robust, schnittverträglich und bei guter Wasserversorgung sehr ertragreich.
Blüte
Die Blüten erscheinen in zarten Lilac-, Rosa- bis Weissnuancen und stehen in schlanken, ährenartigen Endständen. Sie wirken dezent, sind leicht duftend und setzen im Sommer einen feinen, natürlichen Akzent. Die Blütezeit liegt in der Regel von Juli bis September.
Wuchs
Diese Minze wächst aufrecht, buschig und rhizombildend mit kräftigen, standfesten Trieben. Je nach Standort erreicht sie meist etwa 40 bis 80 cm Höhe und breitet sich mit der Zeit flächig aus. Ihr Charakter ist vital, dicht und erntefreundlich.
Boden
Bevorzugt wird ein humoser, nährstoffreicher und gut durchlässiger Boden mit gleichmässiger Feuchtigkeit. Optimal sind frische bis feuchte, jedoch nicht staunasse Standorte. In mageren oder stark austrocknenden Böden bleibt der Wuchs deutlich schwächer.
Blatt
Die Blätter sind lanzettlich bis eiförmig, mittel- bis frischgrün und am Rand fein gesägt. Sie verströmen ein klares, süsslich-frisches Spearmint-Aroma mit milderer Mentholnote als Pfefferminze. Das Laub ist reichlich vorhanden und sehr gut für die laufende Ernte geeignet.
Wasser
Der Wasserbedarf ist regelmässig bis erhöht, besonders in warmer Witterung und bei Kultur im Topf. Der Boden sollte möglichst nie vollständig austrocknen. Gleichmässige Feuchtigkeit fördert ein zartes, aromatisches Blattwachstum.
Frucht
Keine auffällige Fruchtbildung.
Info
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aromatisches Küchen- und Teekraut
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ausdauernde, winterharte Staude
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bienenfreundliche Blüten
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gut für Beet, Hochbeet und Kübel
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rhizombildend, Ausbreitung beachten
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schnittverträglich und ertragreich
Standort
Ideal ist ein sonniger bis halbschattiger Standort mit frischem, nährstoffreichem Boden. In ausreichend feuchter Erde entwickelt sich die Pflanze besonders dicht, aromatisch und wüchsig. Für kontrollierten Wuchs empfiehlt sich im Garten eine Wurzelsperre oder die Pflanzung im Gefäss.
Küche
Die Blätter eignen sich hervorragend für Tees, kalte Getränke, Cocktails, Desserts sowie für orientalische und mediterrane Gerichte. Klassisch passen sie auch zu Kartoffeln, Erbsen, Salaten, Lammgerichten und frischen Saucen. Am besten werden junge, frische Triebspitzen verwendet.
Teeverwendung
Für Tee werden vor allem die frischen oder getrockneten Blätter sowie zarte Triebspitzen verwendet. Sie werden üblicherweise mit heissem, nicht mehr kochendem Wasser aufgegossen und einige Minuten ziehen gelassen. Das Aroma wirkt frisch, mild und angenehm süsslich.