Beschreibung
Die Schwarze Minze, Mentha ‘Black Spearmint’, ist eine ausdrucksstarke, aromatische Minz-Sorte mit besonders markanter Blatt- und Stielfärbung. Ihr dunkleres Laub und die oft purpurfarben überhauchten Triebe verleihen ihr einen dekorativen, fast edlen Charakter, der sie im Kräuterbeet ebenso attraktiv macht wie im Topf auf Balkon oder Terrasse. Wie andere Spearmint-Typen überzeugt sie mit einem frischen, süsslich-milden Minzduft und vielseitiger Verwendbarkeit. Dank ihres kräftigen, ausläuferbildenden Wuchses entwickelt sie sich rasch zu einer ertragreichen Gewürz- und Teepflanze. Sie ist pflegeleicht, robust und eignet sich hervorragend für den fortlaufenden Schnitt während der Gartensaison.
Blüte
Die Blüten erscheinen in schmalen, ährenartigen Endständen und zeigen sich je nach Ausprägung in Weiss bis zart rosa oder blass lilafarben. Sie wirken dezent, sind leicht duftend und erscheinen meist im Sommer bis in den Frühherbst.
Wuchs
Diese Minze wächst aufrecht bis buschig und bildet über Rhizome dichte Bestände. In der Regel erreicht sie etwa 40 bis 80 cm Höhe und zeigt einen vitalen, ausbreitungsfreudigen Charakter.
Boden
Bevorzugt wird ein humoser, nährstoffreicher und gut durchlässiger Boden mit gleichmässiger Frische. Ideal sind lockere Substrate, die Feuchtigkeit halten, ohne zu vernässen.
Blatt
Die Blätter sind lanzettlich bis leicht oval, gesägt und aromatisch duftend. Typisch sind die dunklere grüne Färbung sowie purpur bis bronzefarben getönte Stiele und Blattpartien, die dieser Sorte ihren besonderen Zierwert verleihen.
Wasser
Der Wasserbedarf ist mittel bis erhöht, besonders in warmen Perioden oder bei Kultur im Topf. Der Boden sollte möglichst gleichmässig feucht gehalten werden, da längere Trockenheit Aroma und Wuchs beeinträchtigen kann.
Frucht
Keine auffällige Fruchtbildung.
Info
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aromatische Gewürz- und Teepflanze
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dekorative, dunkellaubige Minz-Sorte
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gut für Beet, Hochbeet und Kübel geeignet
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ausläuferbildend, daher am besten mit Wurzelsperre oder im Topf kultivieren
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robust und mehrjährig
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winterhart
Standort
Ideal ist ein sonniger bis halbschattiger Standort mit ausreichend Feuchtigkeit und guter Nährstoffversorgung. An geschützten Plätzen entwickelt die Pflanze ein besonders kräftiges Aroma und einen dichten Wuchs.
Heilwirkung
Traditionell werden Krauseminz- und Spearmint-Typen wegen ihres aromatischen Blattwerks für wohltuende Aufgüsse verwendet, insbesondere zur Unterstützung des Wohlbefindens nach dem Essen. Im Vordergrund steht heute jedoch vor allem die Verwendung als Aroma- und Genusspflanze.
Küche
Die Blätter eignen sich hervorragend zum Verfeinern von Desserts, Fruchtspeisen, Saucen, Salaten und herzhaften Gerichten. Besonders beliebt ist sie auch für kalte Getränke, Sirup, Cocktails und als frische Würze in der orientalischen und mediterranen Küche.
Teeverwendung
Für Tee werden vor allem die frischen oder getrockneten Blätter und jungen Triebspitzen verwendet. Sie werden mit heissem Wasser aufgegossen und ergeben einen angenehm milden, süsslich-frischen Minztee.